Cuciniamo ma... senza pentole!

Parliamo di cucina alla Trappeur!! 

Non tutti sapranno cosa sia di preciso, ma io sono quì anche per spiegarvelo!

I trappeurs erano gli antichi pionieri del west, che utilizzavano un modo tutto particolare ed innovativo per cucinare i cibi. Infatti dovendosi spostare spesso, viaggiavano leggeri e pertanto dovettero fare a meno anche delle pentole :) così inventarono un nuovo modo di cucinare, ossia la Cucina alla Trappeur dove i cibi vanno cotti sulla brace e, importante, non sulla fiamma viva.

Questo modo di cucinare è utilizzato molto anche da noi scout quando andiamo in uscita e dobbiamo cucinare sul fuoco; non è questione di pigrizia che si opta per lasciare a casa le pentole, anzi cucinare alla Trappeur risulta sicuramente più faticoso e i tempi di cottura sono nettamente più lunghi! Lo si fa per cambiare, per provare qualcosa di nuovo e di diverso :)

Si comincia con il preparare un bel fuoco dal quale, mano a mano, verranno spostate le braci nel punto in cui si vuole cucinare; bisogna produrre moltissime braci per riuscire a cucinare.

Successivamente si passa alla cottura dei cibi in base a ciò che si vuole preparare.

Vi spiegherò alcune ricette interessanti e golose:)

BANANE AL CIOCCOLATO!

Si prendono delle banane e su di un lato si fa un taglio sulla buccia con un coltello;in questo modo possiamo inserire all'interno della buccia dei pezzetti di cioccolato. Fatto ciò mettiamo la banana a contatto con le braci ed attendiamo sino a quando la cioccolata non si sarà sciolta del tutto! E il piatto è servito!!

SALSICCE E PATATE
Tagliare le patate in quattro, la cipolla in fette circolari. Infilare su un bastoncino di legno come se fosse uno spiedino alternando: cipolla, salsiccia, patata, cipolla ecc. Ungere d'olio. Fare arrostire molto rapidamente.


PEPERONI RIPIENI
Prendiamo un peperone e tagliamolo a metà. Puliamo per bene il suo interno eliminando i semini. Prepariamo a parte un ripieno con carne macinata, un uovo, pane grattato, prezzemolo, aglio e un po' di olio; amalgamiamo per bene e mettiamo il preparato all'interno dei peperoni che riponiamo in mezzo alle braci con la buccia rivolta verso il basso ovviamente. Fate cuocere per venti-trenta minuti abbondanti, sino a quando tutta la carne sarà cotta!

TRUCCO per regolare la temperatura!

Poichè sicuramente non avrete con voi un termometro, esiste un “trucchetto” per rendervi conto del calore della brace.

Accostate il palmo della mano alla brace e controllate quanto tempo riuscite a stare contando lentamente i secondi. Se i secondi vanno da 6 a 8 allora il calore sarà basso e la temperatura sarà circa fra i 120°e i 175°. Se invece riuscite a starci 4-5 secondi il calore è

medio e la temperaturà fra 175° e 200°. Se i secondi sono 2-3 il calore è alto e la temperatura di circa 200°-230°.
Infine se riuscite a starci per 1 secondo o meno allora il calore sarà alto e la temperatura sui 230°-360°.

In questo modo le ragazze sviluppano il loro spirito di adattamento cercando di trovare le soluzioni più adatte per poter cucinare qualcosa da mangiare. Maturano moltissimo perchè, usando l'astuzia e il cervello, riusciranno sicuramente a preparare qualcosa di buono. Cucinare insieme inoltre crea l'atmosfera giusta per riuscire a "fare comunità" proprio perchè ci si aiuta, si parla, ci si confronta e soprattutto ci si diverte!!